Zucchini og Pecan rømmepannekaker

Hvem elsker ikke pannekaker? Zucchini og Pecan rømmepannekaker er den perfekte kombinasjonen av salte og søte. Zucchinien tilfører pannekakene en fuktighet uten sidestykke, mens pekannøttene gir dem en sprø tekstur som tar dem til neste nivå. Disse pannekakene vil garantert glede enhver folkemengde, stor som liten.

Sam Jones/Quinn Brein 6 til 8 porsjoner kvikkbrød, kaffekaker Kurs frokost og brunsjer Credit Brass Lantern Inn, Searsport, ME Kilder Yankee's B&B og Inn Directory

Zucchini og Pecan rømmepannekaker

Vi finner stadig flere måter å bruke squash-avlingen vår på! Disse rømmepannekakene med squash og pecan er lette og luftige med en behagelig crunch fra nøttene. Trenger du flere zucchinioppskrifter? Prøve Zucchini Brownies og Eple zucchini-slaw .

Ingredienser 1-1/3 kopper melk 1 kopp rømme 2 egg 2 ss smør, smeltet 2 kopper universalmel 4 ts bakepulver 1/4 kopp sukker 1 ts salt 1 kopp revet zucchini 1/4 kopp hakkede pekannøtter 1-1 /2 ss sitronsaft Konditorsukker, smør og lønnesirup, til pynt Instruksjoner

Kombiner melk, rømme, egg og smør i en stor bolle. Bland grundig. Tilsett mel, bakepulver, sukker og salt; rør til akkurat blandet. Røren blir klumpete. Tilsett zucchini, pekannøtter og sitronsaft. Mål opp 1/4 til 1/2 kopp røre; hell på varm takke eller stekepanne. Kok til det kommer bobler på overflaten og undersiden er gylden. Snu en gang og stek til undersiden er litt brun. Dryss over konditorsukker; server med rikelig med smør og oppvarmet lønnesirup.