Squash

Zucchini er en allsidig grønnsak som kan brukes i en rekke retter. Det er en stor kilde til vitaminer og mineraler, og kan spises rå eller kokt.

Getty Images Cucurbita spp. Vegetabilsk soleksponering Full sol Jord pH Litt sur til nøytral Blomstringstid Sommer Blomsterfarge Oransje Gul Hardførhetssone 3 4 5 6 7 8 9 Varierer Subhead

Planting, dyrking og høsting av zucchini og sommersquash

Redaktørene

Zucchini er en hagestift og en ekstremt energisk dyrker. Hver plante vil produsere flere squash om dagen i høysesongen! Men det betyr ikke at de er problemfrie. I vår squashdyrkingsguide og video deler vi tips og triks for å unngå vanlige squashproblemer, samt tips om hvordan du høster og kurerer, slik at du får en vellykket sommersquashsesong!

Om zucchini

Zucchini er en type squash - nærmere bestemt en type sommersquash. Squash er generelt delt inn i to kategorier basert på når de er høstet og hvordan de brukes:

Sommer squash er varme sesongavlinger høstet om sommeren før de når full modenhet. Fordi de høstes tidlig, er huden deres spiselig og de har relativt kort holdbarhet. Sommer squash varianter inkluderer squash , Gul squash (retthalset squash), og krumhals squash .
Vinter squash høstes om høsten etter eller like før de når full modning. Dette gjør huden deres uspiselig, men gir dem lengre holdbarhet (noen varianter er i stand til å holde seg gjennom vinteren – derav navnet 'vinter squash'). Vinter squash varianter inkluderer gresskar , butternut squash , spaghetti squash , og eikenøtt squash .

Takket være de vanlige avlingene deres trenger du vanligvis bare en eller to squashplanter i hagen din, og sjansen er stor for at du fortsatt ender opp med mer squash enn du kan håndtere. Men det er greit! Se våre oppskrifter nedenfor for alle de forskjellige måtene du kan nyte (eller konservere) zucchini. I tillegg er zucchini full av næringsstoffer! Du kan ikke gå galt ... med mindre du glemmer å høste og ender opp med gigantiske courgettebaseballballtre. (Mer om hvordan og når du skal høste senere.)

De fleste sommersquash kommer nå i busksorter, som tar mindre plass, mens vintersquash er vinplanter som trenger mer plass.Bush varianter må tynnes i tidlige stadier av utviklingen til ca 8 til 12 inches fra hverandre.

Merk: Alle typer sommersquash krever svært lik pleie, så selv om vi hovedsakelig refererer til zucchini på denne siden, bør du vurdere det som egnet for hvilken som helst sommersquash-variant du dyrker!

En felles stamfar

Vil du tro at gresskar og zucchini kommer fra samme planteart? Det er riktig - de er begge kultiverte varianter ('kultivarer') av Gresskarpai . Til tross for det store mangfoldet av squash, tilhører de mest dyrkede kultivarer en av tre arter: Gresskarpai , C. muscata , eller C. maxima . Over generasjoner og generasjoner har disse plantene blitt dyrket for å produsere frukt i alle slags former, farger og smaker.

Planting

Når skal du plante zucchini

Så squashfrø direkte utenfor minst en uke etter at du har fått den siste frostdato . Jorden må være varm (minst 60ºF/16ºC på en to-tommers dybde). Hageplanleggeren vil beregne dine eksakte plantedatoer for squash basert på din plassering.
Hvis du ønsker å starte frø innendørs, så 2 til 4 uker før siste vårfrost i torvpotter.
Varm opp jorda med svart plastdekke når jorda er klargjort tidlig på våren.
Ikke skynd deg å plante zucchini. Å vente med å plante kan bidra til å unngå problemer fra squashvineborere og andre skadedyr og sykdommer som er vanlige tidligere i sesongen.

Velge og forberede et plantested

Velg et sted med full sol, ly for vind for god pollinering og godt drenerende jord.
Squashplanter er tunge matere. Tilsett rikelig med hagekompost eller godt råtnet gjødsel i jorden før planting.
Når du planter hullene deres, strø i litt organisk gjødsel også.

Lær mer om jordforandringer og klargjøring av jord for planting.

Hvordan plante zucchini

Så frø i bakken ca 1-tommers dyp og slipp i 2 frø. Legg en klar krukke eller en halv plastflaske over toppen eller bruk en kald rammebeskyttelse i kaldt klima. La stå til frøplantene er oppe, og fjern deretter glasset, og fjern alle unntatt den sterkeste frøplanten.
Alternativt kan du plante som en høyde med 3 eller 4 frø sådd tett sammen på en liten haug; dette er nyttig i nordlige klimaer, siden jorden er varmere fra bakken. Tillat 5 til 6 fot mellom åsene.
Hvis du ønsker å få et forsprang: Så under tak i et drivhus et par uker tidligere. Fyll små potter eller frøbrett med potteblanding og sy ett frø i hver potte. Forbered små planter for livet utendørs ved å 'herde av.' Sett pottene ute i en uke eller to i kort tid og øk lengden på tiden. Plantes uten risiko for frost.
Plant zucchini minst 2 fot fra hverandre. (Hageplanleggeren vil beregne mellomrom for deg.)
Vann grundig etter planting.
Legge et lag på toppen av mulch (som hagekompost) for å låse inn jordfuktighet.

Demo: Se hvordan du dyrker zucchini og sommersquash

Omsorg

Hvordan dyrke zucchini

Zucchini trives i fuktig jord. Vann veldig grundig når det er tørt. For alle typer squash er hyppig og jevn vanning viktig for god fruktutvikling.Vann mest flittig når frukt dannes og gjennom hele vekstperioden. Vann dypt en gang i uken, og bruk minst en tomme vann. Ikke vann grunt; jorda må være fuktig 4 tommer ned.
Fjern eventuelt ugress som klarer å trenge gjennom. For å holde plantene ryddige, skjær av alt dødt eller krympende ugress.
Fyll på mulch ved å bruke organisk materiale som hagekompost, for å hjelpe røttene å holde seg kjølige og fuktige.
Når de første blomstene dukker opp (som vil være hannblomster), påfør en liten mengde gjødsel som sidedress-påføring. Etter at innhøstingen begynner, gjødsle av og til for kraftig vekst og mye frukt. Hvis fruktene dine er misformet, har de kanskje ikke fått nok vann eller befruktning.
- Tips: Hvis været er kjølig, fuktig, eller du ikke ser pollinatorer, kan du det håndpolliner squashblomstene dine for bedre utbytte.

Skadedyr/sykdommer

Pesky skadedyr, sykdommer som pulveraktig mugg, utilsiktet skade, og feil høsting og lagring kan alle ta sin toll på avlingen din.

To bråkmakere avlegger ofte et uønsket besøk, vanligvis tidlig i sesongen. Den beste løsningen er å komme dem i forkant før de kommer.

Squash insekter lever av saft, svekker planter og truer fruktproduksjonen. Beskytt plantene når insektene er mest aktive, tidlig på sommeren, ved å bruke raddeksler eller fleece. Fortsett deretter å se etter egg minst to ganger i uken. Gni eller skrap av eggene. Voksne insekter kan slås eller ristes av planter i en bøtte med såpevann. (Hvis du holder kyllinger, gi dem en godbit!)
Squash vinstokker finnes i den østlige halvdelen av Nord-Amerika. De graver seg ned i stilker, noe som får dem til å råtne og bladverket visner. De er mest aktive tidligere på sommeren. Raddeksler kan bidra til å holde dem borte, eller pakk stilkene inn i folie for å forhindre at egg legges ved bunnen av planter. Det er mulig å kutte ut larvene ved å gjøre vertikale kutt i stilken med en skarp kniv. Når du er ferdig, begrav stilken med fuktig jord for å oppmuntre til nye røtter.

Når det gjelder sykdommer, pulveraktig mugg kan være et problem på bladene senere i sesongen. Det er en vanlig soppsykdom som danner et hvitt pulveraktig belegg på begge sider av bladene. Å holde plantene godt vanne og la god plass mellom dem for god luftstrøm bør bremse spredningen av denne sykdommen. Hvis squashen din får pulveraktig mugg, ikke bekymre deg for det; planter vil vanligvis klare seg.

I verste tilfeller stopper mugg veksten ved å hindre bladene i å absorbere nok sollys. En vanlig årsak til pulveraktig mugg er uregelmessig vanning, som stresser plantene og gjør dem mer utsatt for infeksjon. Hvis plantene blir infisert, fjern de berørte bladene umiddelbart. En fin måte å forhindre pulveraktig mugg helt på er å duske bladene med en løsning som er 1/3 melk til 2/3 vann.

Spray melkeblandingen på alle overflater, tidlig på en tørr og solrik dag. Gjenta hver 10. til 14. dag gjennom hele vekstsesongen.

Blomsterende råte er også et sporadisk problem. Hvis blomstendene på squashen din blir svarte og råtner, har squashen råtne. Denne tilstanden er forårsaket av ujevne jordfuktighetsnivåer, ofte store svingninger mellom våt og tørr jord. Det kan også være forårsaket av kalsiumnivåer. For å rette opp problemet, vann dypt og påfør en tykk mulch over jordoverflaten for å holde fordampningen på et minimum. Hold jorden jevnt fuktig som en oppvridd svamp, ikke våt og ikke helt tørket ut.

Frukt igjen på bakken kan bli uren eller råtne i vått vær. Sett en flis eller skifer under de unge fruktene når de begynner å svelle. Vidstrakte varianter av squash ser fantastisk ut på vertikale espalier, men vær forsiktig med å støtte frukten når de blir store. Knyt en slynge på plass med stoff eller gamle strømpebukser. (Se video nedenfor.)

Hvordan unngå vanlige squashproblemer

Se denne utmerkede videoen for tips og triks for å unngå vanlige squashproblemer, slik at det ikke er noen hindring for vellykket høsting!

Anbefalte varianter

'Kontantstrøm': sylindrisk zucchini type
'Cocozella (fra Napoli)': zucchini arvestykke; mørkegrønn, slank
'Gullbar': gul sommersquash
'Horn of Plenty': gul krumhals type
'Sunburst': pattypan / kamskjell type
'Tigress': type zucchini

Høst/lagring

Hvordan høste zucchini

Sommersquash og zucchini høstes i det øyeblikket de når en brukbar størrelse. Bare klipp dem fri fra planten (ikke trekk i dem!) og oppbevar i kjøleskapet opptil en uke.

Vi høster zucchini når fruktene er ganske små (omtrent 6 til 8 tommer lange). Mindre frukter er mer møre og smakfulle, med et tettere, nøtteaktig kjøtt. Tro oss, mindre frukt har en langt overlegen smak. Hvis du noen gang har hatt en negativ opplevelse med zucchini før, er det sannsynligvis fordi de ble overlatt til å bli blåmerker.

I tillegg oppmuntrer plukking ofte planten til å produsere mer. Sjekk zucchini og sommersquash HVER DAG når planten kommer i gang.

De fleste varianter i gjennomsnitt 60 dager til modning, og er klare allerede en uke etter blomstring. (Sjekk frøpakken for mer nøyaktig informasjon.)
Skjær squashen fra vintreet med en skarp kniv i stedet for å bryte dem av, da du risikerer å skade plantens myke stilk. La minst en tomme stilk stå på frukten.
Skulle du gå glipp av en plukking eller to, fjern den overmodne squashen så fort som mulig for å redusere kravet til plantene om fuktighet og næring.
Zucchini er veldig utsatt for frost og varmeskader, så du vil gjerne plukke dem alle før den første høstfrosten kommer.
Oppbevar uvasket i kjøleskapet til du er klar til bruk. Fersk zucchini kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ti dager.

Vidt og visdom

Squashblomster er spiselige og gir en velsmakende godbit når de stekes i en lett røre.
Gresskar og andre squasher er ernæringsmessige kraftsenter! Lær om squashs helsefordeler.

Oppskrifter Zucchini brød Sommer Squash Pickles Panerte Friterte Zucchini runder Gratinert fersk tomat og zucchini Sitron-zucchini muffins Zucchini Relish Zucchini pannekaker Zucchini Brownies Matlagingsnotater

Zucchini kan være overveldende når den begynner å produsere. Hvis du har for mye å bruke, se tips for frysing av zucchini . Finn flere av våre beste zucchini-oppskrifter for måter å bruke denne rikelige avlingen på!

Dyrking av grønnsakssquash

Den #1 hageplanleggeren på jorden ble akkurat bedre

Nydesignet for å være enklere og raskere! Skap fremtiden din med en godt planlagt hage!

Få Almanacs daglige oppdatering

Gratis nyhetsbrev på e-post

Epostadresse

Kommentarer

Legg til en kommentar

AImster (ikke verifisert)

7 måneder 2 uker siden

I fjor fikk jeg ingen frukt på vinstokkene mine. Vi har ikke mange fluer eller bier å pollinere. Jeg måtte ta Q Tips og tørke hannblomsten og deretter hunnblomsten med pollen jeg samlet. Det virker litt rart (vennene mine hadde noen kommentarer!), men jeg hadde mer frukt enn noen gang når jeg gjorde det.

Svare

Rick (ikke bekreftet)

7 måneder 2 uker siden

Jeg planter alltid tonnevis med gul straightneck squash. Jeg kan ikke se grønn zucchini, og jeg finner dem for alltid på størrelse med baseballballtre på planter jeg høstet dagen før. Jeg prøvde gylden zucchini i fjor og tenkte at de ville være lettere å se, men den gule squashen produserte dem omtrent 3 eller 4 til 1. Behandlet åsene nøyaktig likt. Vanlig zucchini produserer ikke så godt for meg som gul squash. Noen som vet om det bare er normalt at gul utproduserer zucchini 3 til 1, eller gjør jeg noe galt?

Svare

Verdell Bohling (ikke verifisert)

1 år 2 måneder siden

Jeg har plantet zucchini i flere år. I år siden min 125 år gamle amerikanske alm døde i fjor, flyttet jeg hagen min til et solrikt sted hvor ingenting vokste under treet før. Zucchini-planten min er omtrent tre ganger så stor med blader over to fot brede, men bare omtrent en zucchini hver tredje dag. Dette er mitt første år for Acorn squash, vinstokkene er flere fot lange med flere squash. Hva er det med Zucchini hvis andre produserer?

Svare

Redaktørene

1 år 2 måneder siden

Kan ikke dy meg; må spørre: hvor mye er nok? En zucchini hver tredje dag høres ut som en sunn høst. Et overskudd av nitrogen i jorda kan føre til (eksepsjonelt) stort løvverk i stedet for frukt, men du har frukten og løvet. Neste år sette ut flere zucc-planter.

Svare

E. Jarvis (ikke bekreftet)

1 år 5 måneder siden

Plantet bare en i år, og den går fint. Jeg satte et bur rundt det tidlig ... i et forsøk på å forhindre at det overtok min lille 6'x12' hagegård. Vil det fungere...eller bør jeg fjerne buret nå?

Svare