Poteter
Poteter er en allsidig grønnsak som kan brukes i en rekke retter. De er en god kilde til fiber og vitaminer, og kan bakes, kokes, moses eller stekes.
Celeste LongacreCeleste Longacre Poteter er en stift i hjemmet vårt. Vi spiser dem ikke hver dag, men når vi gjør det, elsker vi dem.
Jeg liker å dyrke Caribes for potetmos og dampet. Disse er lilla i skinn med et vakkert hvitt interiør. Kokte, de er ganske luftige og lette. Du kan imidlertid ikke bake dem, så for denne maten liker jeg å plante Kennebecs. Med en kalkun eller en kylling eller roastbiff i ovnen legger jeg gjerne ekstra poteter langs siden. Disse skjærer jeg opp og steker i god kvalitet (ikke hydrogenert) smult eller kokosolje til frokost sammen med eggene mine. Gåsefett er en annen deilig måte å tilberede poteter på - denne metoden er verdsatt av franskmennene.
Så, etter å ha grønt opp settepotetene mine, gjør jeg hagebedet klart til å ta imot dem. Jeg legger til alle mine jordtilpasninger (taremel, alfalfamel, grønnsand og azomittpulver) og noen ganger litt kompost; aldri gjødsel, skjønt, som poteter gjør ikke liker det. Deretter løsner jeg jorden med den brede gaffelen min og raker den glatt. Så går jeg opp og ned i sengen og skaper to dype daler i midten. Til slutt vil disse dalene bli åsene som potetene vokser i.
Graver ned med skjeen og planter potetene så dypt jeg kan. Nypotetene vil vokse over der du har satt frøene slik at du ønsker å få den ned så langt som mulig.
Plasser poteten med flest øyne opp, jeg dekker den forsiktig med jord. Når hele bedet er plantet, vanner jeg det selv om det kommer til å regne veldig snart. Dette lar avlingens devaer eller engler vite at du planlegger å ta vare på den.
Etter hvert som potetene kommer frem tar jeg jorda fra de eksisterende åsene og raker den ved siden av plantene.
Poteter går gjerne ned i en kald jord, men hvis det truer frost når de først har dukket opp, dekker jeg bare plantene med skitt fra sidene av åsene. Hold øye med Colorado-potetbillen - dette insektet kan ødelegge hele avlingen din. Tidlig om morgenen, før det blir varmt, vil disse insektene falle når de blir forstyrret. Jeg fyller en stor yoghurtbeholder halvfull med vann og banker dem inn i den. Disse tar jeg så med ned til hønsegården og kaster dem inn i den. Hvis du ikke har kyllinger, kan du legge litt såpe i vannet og la dem drukne.
Når plantene blomstrer, kan du begynne å ta noen få nye poteter ved å grave i jorden rundt plantene. Jeg motstår å gjøre for mye av dette siden det vanligvis er så mye annet å spise om sommeren og poteter er så gode holdere. Jeg spiser fortsatt fjorårets nå.
Se mer på dyrking av poteter .
Løkene som vi startet innendørs er også klare til å plantes. Jeg gjør klar sengene mine som vanlig. Deretter lager jeg et hull for hver løk ved å bruke en dibble og planter den. Hver løk er sin egen plante så dette er litt tidkrevende, men veldig verdt det. Se mer på dyrking av løk .
Hvitløken vi plantet i oktober er oppe og klarer seg ganske bra. Se mer på dyrking av hvitløk .
Og bare fordi, magnolia og forsythia var nydelige i år.
