Pastinakk

Pastinakk er en rotgrønnsak som de fleste ikke tenker over. De blir ofte overskygget av gulrøtter og andre mer populære rotgrønnsaker. Men pastinakk er faktisk et ernæringsmessig kraftsenter, og de bør definitivt få en ny sjanse. Pastinakk er fullpakket med vitaminer og mineraler, inkludert kalium, magnesium, kalsium, fosfor og vitamin A, C og K. De er også en god kilde til fiber. Alle disse næringsstoffene er avgjørende for å opprettholde god helse. Så neste gang du er på matbutikken, ikke gå glipp av pastinakken! Prøv dem i din neste oppskrift. Du kan bare bli overrasket over hvor deilige de er.

Pastinaca sativa Vegetabilsk Full Sol Del Sol Jord pH Litt sur til nøytral underhode

Hvordan plante, dyrke og høste pastinakk

Catherine Boeckmann

Pastinakk , populær blant gamle grekere og romere, ble brakt over til Amerika med de første kolonistene. Som gulrøtter er pastinakk toårige, men de dyrkes vanligvis som en ettårig grønnsak og smaker best etter å ha blitt kysset av en høstfrost før innhøsting. Her er hvordan du planter, dyrker og høster pastinakk i hagen din!

Om pastinakk

En slektning av gulrot , pastinakk er en superhard, kjølig avling som krever en lang vekstsesong og som best høstes etter noen høstfrost. Pastinakk er spesielt velsmakende i supper og gryteretter, og gir dem en nøtteaktig, søt smak, men disse rotgrønnsakene kan også nytes alene som tilbehør. I tillegg er de fulle av næringsstoffer, som kalium og vitamin B6 og C!

Merk: Pastinakkblader inneholder en saft som kan irritere huden. Når du luker rundt eller høster pastinakk, anbefales det å bruke lange ermer og hansker.

Planting

Når skal man plante pastinakk

• Pastinakk trenger en lang vekstsesong, så så frø så snart jorda er brukbar om våren.
• Pastinakkfrø vil spire i jordtemperaturer så lave som 48 °F (9 °C), men varmere jord vil fremskynde spiringen.

Klargjøring av plantestedet

• Plant i løs jord som drenerer godt og er fri for stein. Leire eller komprimert jord kan føre til at pastinakkrøtter blir tynne og misformede.
• Sørg for at området er fritt for ugress.
• Løsne jorda til en dybde på 12 til 15 tommer og bland inn et 2- til 4-tommers lag med kompost eller gammel gjødsel for fruktbarhet.

Hvordan plante pastinakk

• Så alltid friskt frø. Pastinakkfrø lagres dårlig og frø som er mer enn ett år gamle vil få redusert spirehastighet.
• Så frø direkte i hagen.
• Sørg for å holde jorda fuktig mens frøene spirer.
• Så 2-3 frø per tomme, 1/2-tommers dyp. Så i rader 18 til 24 tommer brede.
  • Tips: Purke reddik frø mellom pastinakkfrøene dine. Reddiker vil vokse raskt, markere raden og løsne jorda for pastinakken.
• Frøplanter dukker vanligvis opp i løpet av 2 til 3 uker - eller lenger i jordtemperaturer under 50 ° F (10 ° C).
  • Tips: For å fremskynde spiringen, gi pastinakkfrø et forsprang på våte papirhåndklær innendørs. Trykk frøene inn i papirhåndklærne, oppbevar dem på et varmt sted, og så utendørs etter at frøene har utviklet små hvite røtter.

Omsorg

Hvordan dyrke pastinakk

• Når frøplanter er 2 til 3 tommer høye, tynner du dem slik at de har en avstand på 3 til 4 tommer fra hverandre. For å unngå å forstyrre de sarte røttene til de gjenværende frøplantene, klipp av toppen av de du tynner ut – ikke trekk dem ut.
• Hold alltid bedene fri for ugress, spesielt når plantene er unge.
• Bruk rad dekker for å avskrekke skadedyr.
• Pastinakk trenger en god del fuktighet for å danne helserøtter. Vann om sommeren hvis nedbøren er mindre enn 1 tomme per uke.
• Så lenge du startet med god jord, er gjødsling sannsynligvis ikke nødvendig. Overskudd av nitrogen vil oppmuntre til toppvekst i stedet for rotvekst.
• Når røttene begynner å dannes, bakke jord rundt plantenes base for å forhindre at rotens skuldre blir grønne.
• Merk: Pastinakkblader inneholder en saft som kan irritere huden. Når du luker rundt eller høster pastinakk, anbefales det å bruke lange ermer og hansker.

Skadedyr/sykdommer

• Bladlus
• Løvgruvearbeidere
• Gulrotrustfluer
• Pastinakkkreft (alle kultivarer unntatt 'Tender and True' er motstandsdyktige mot dette)

Anbefalte varianter

Velg kortrotvarianter for jord som er grunt, tung og/eller inneholder mye stein.

• 'All-American': Avsmalnende, 10- til 12-tommers hvite røtter; høyt sukkerinnhold; lagrer godt
• 'Harris Model': Glatte, avsmalnende, 10-tommers hvite røtter, fri for siderøtter
• 'Hollow Crown': Milde, 12-tommers hvite, finkornige røtter; smaken forbedres etter frost
• 'Kral Russian': arvestykke; bete-form rot; bra for grunn eller tung jord.

Høst/lagring

Hvordan høste pastinakk

• Pastinakk krever en lang vekstsesong. De er vanligvis klare til å høste 3 til 4 måneder etter planting, avhengig av sorten.
• Høst når røttene er minst 1 tomme i diameter.
• La pastinakkene ligge i bakken for noen frost, men høst før bakken fryser. Når den utsettes for nær frysepunktet i 2 til 4 uker på høsten/tidlig vinter, endres stivelsen i roten til sukker, noe som resulterer i en sterk, søt, unik smak.
• Hvis du lar dem ligge i jorden for vinteren, dekk dem med et tykt lag mulch og høst umiddelbart etter at bakken tiner om våren, før toppveksten starter. Hvis en blomsterstilk utvikler seg, kan røttene bli treaktige.

Hvordan lagre pastinakk

• Før du lagrer pastinakk, trim bladverket ned til 2 til 3 tommer.
• Oppbevar pastinakk mellom 32 og 35 °F (0 og 2 °C), med en luftfuktighet på 90 til 95 %.
  • For lengre lagring (4 til 6 måneder), oppbevar røttene i lett fuktig sand eller sagflis.

Vidt og visdom

• Myke ord smører ingen pastinakk, men de stivner heller ikke hjertet av kålen. – Irsk ordtak

Grønnsaker Pastinakk

Den #1 hageplanleggeren på jorden ble akkurat bedre Nydesignet for å være enklere og raskere! Skap fremtiden din med en godt planlagt hage!

Få Almanacs daglige oppdatering

Gratis nyhetsbrev på e-post

Epostadresse

Kommentarer

Legg til en kommentar

Carole (ikke bekreftet)

2 måneder 2 uker siden

Skulle ønske du ville ha postet dette i februar eller mars siden frø må plantes som du sa i mars eller april.

• Svare

Caren (ikke bekreftet)

2 måneder 3 uker siden

Jeg plantet pastinakkfrø 9. august. Jeg ble ikke bløt. Hadde dem i høybed med glassdekke først, og vi hadde noen varme temps. For en uke eller så siden dukket det opp noen av Hollow Crown-varianten. I dag er det 28 dager - det lengste forventet for spiring. Jeg planla å plante litt persille og gulrøtter der pastinakkene ikke dukket opp. Se, i dag viser en enslig Harris-variant. Bør jeg fortsette å vente? Kan jeg ha brent frø? Jeg synes jorda var omtrent perfekt med tanke på vanning. Skulle jeg plante mer pastinakkfrø - jeg er kanskje tom for frø nå - var heller ikke spiringen god tidligere i sesongen. Jeg er håpefull. Jeg ELSKER pastinakk!

• Svare

Redaktørene

2 måneder 2 uker siden

Som svar på Slow Spiring avCaren (ikke bekreftet)

Frøene dine kan ha blitt stekt, dessverre! Pastinakkfrø kan slite med å spire i temperaturer over 85 °F. Forutsatt at du bor på et sted med milde vintre, kan du fortsatt plante nå for en vårhøst. Vi vil imidlertid anbefale å bruke ferske frø.

• Svare

GENE ONKEN (ikke bekreftet)

3 år siden

På grunn av toksisiteten til tamme pastinakktopper, er det trygt å kompostere toppveksten uten å forårsake problemer med å bruke den resulterende komposten påfølgende vekstsesong i grønnsaksenger?

• Svare

James S Cooper (ikke bekreftet)

2 år 7 måneder siden

Som svar på Trygt å kompostere tamme pastinakktopper ?? avGENE ONKEN (ikke bekreftet)

Jeg bor i Calgary og vi nyter vår siste avling av pastinakk. I vinter har vi hatt -30F, mye snø og nær sommervær. Jeg lar pastinakkene mine jevnlig ligge i jorden for vinteren og aldri ekstra dekke. Jeg har gjort dette i over tretti år, og alle har hatt suksess med flotte pastinakkfester. Jeg dyrker vanligvis Harris pastinakk fra Vesseys i PEI, Canada. Noen er ofte over 41/2 diameter og 30 fot lange. Jeg har aldri hatt en treaktig en. De over 20' er vanligvis for små å bruke, men hundene bruker definitivt de små bitene og elsker dem. Det er alltid mye å dele med venner og familie. Jeg kan bevise størrelsene med bilder.

• Svare

• Flere kommentarer