Nasturtium og rekesalat forrett

Hvis du leter etter en lett, sommerlig forrett som garantert vil imponere gjestene dine, trenger du ikke lete lenger enn denne nasturtium- og rekesalaten. Møre reker er kombinert med friske nasturtiumblader, avokado i terninger og en saftig vinaigrette for en rett som er like vakker å se på som å spise.

Becky Luigart-Stayner 4 porsjoner Salater Kurs Forretter Tilberedningsmetode Ingen kokkekilder The Old Farmer's Almanac Garden-Fresh Cookbook

Nasturtium og rekesalat forrett

Denne oppskriften på nasturtium og rekesalat er deilig når den serveres med brød eller kjeks. De pepperaktige blomstene av nasturtium kan kastes i hele eller rives i stykker for å legge til mange retter. Du kan bruke nasturtiums for å gjøre ethvert måltid mer attraktivt og spesielt med en fargeklatt og elegant smak.

Ingredienser 2 ts fersk sitronsaft 1/4 kopp olivenolje salt og pepper, etter smak 1 kopp skrellet, deveirede, kokte reker, grovhakkede 2 ss hakket løkløk 1 liten tomat, grovhakket 1/2 avokado, pitlet, skrelt, og i terninger 2 ss hakkede friske nasturtiumblader salatblader nasturtiumblomster, til pynt Instruksjoner

Hell sitronsaften i en liten bolle. Visp inn olivenolje og smak til med salt og pepper. Tilsett reker og løk og bland lett. La stå i 15 minutter for å la smakene blande seg. Tilsett tomat, avokado og nasturtiumblader. Hell blandingen på salatblader og pynt med nasturtium-blomstene.