Grønne bønner

Hvis du leter etter en næringsrik grønnsak som er allsidig og deilig, trenger du ikke lete lenger enn grønne bønner! Denne kalorifattige maten er en stor kilde til vitamin A, C og K, samt fiber og protein. I tillegg er grønne bønner utrolig enkle å tilberede. Enten du damper, sauterer eller steker dem, er de et fantastisk tillegg til ethvert måltid.

Brytta/Getty Images Phaseolus vulgaris Vegetabilsk soleksponering Full sol Jord pH Litt sur til nøytral Blomstringstid Sommer Blomsterfarge Hvit Gul Hardførhetssone 3 4 5 6 7 8 9 10 Subhead

Planting, dyrking og høsting av stang- og buskbønner

Redaktørene

Grønne bønner er en stift i så mange grønnsakshager fordi de er så enkle å dyrke – selv på begrenset plass – og utrolig produktive! Her er hvordan du planter, dyrker og høster grønne bønner – både stang- og busktypene.

Alle grønne bønner (også kalt 'snørebønner' eller 'snapbønner') er møre ettårige. Selv om de fleste grønne bønner faktisk er grønne, kommer de også i lilla, røde, gule og stripede varianter.



Hva er forskjellen mellom buskbønner og stangbønner?

Hovedforskjellen mellom de mange typene grønne bønner er om deres vekststil er klassifisert som 'busk' eller 'stang'.

  • Bush bønner vokse kompakt (når omtrent to fot høy) og krever ikke ekstra støtte fra en struktur som et espalier.
  • Pole bønner vokse som klatrende vinstokker som kan nå 10 til 15 fot høye. Derfor krever stangbønner et espalier eller staking.
    • Se denne videoen for å lære hvordan du støtter bønner på riktig måte.

Det er fordeler og ulemper med begge typer, selvfølgelig:

  • Buskbønner krever generelt mindre vedlikehold og er lettere å dyrke, men stangbønner gir vanligvis flere bønner i lengre tid og er for det meste motstandsdyktige mot sykdom.
  • Bush bønner produsere i ca 50 til 55 dager; pole bønner vil ta 55 til 65 dager.
  • Buskbønner kommer ofte inn på en gang, så forskyv plantingene annenhver uke for å få en kontinuerlig høsting. Pole bønner trenger sine vinstokker for å vokse og vil produsere i en måned eller to hvis du fortsetter å høste.
Planting

Når skal man plante bønner

  • Frø er best å så utendørs når som helst etter siste vårfrostdato , når jorda har varmet opp til minst 48°F (9°C). Ikke plant for tidlig; kald, fuktig jord vil forsinke spiring og kan føre til at frøene råtner.
    • Tips: For å få et forsprang på plantingen, legg svart plast eller landskapsstoff over hagebedene dine for å varme jorda før du sår frø.
  • Ikke start grønne bønnefrø innendørs. På grunn av deres skjøre røtter, kan de ikke overleve transplantasjon. I tillegg er de så raske vokser at det ikke er noen reell fordel å starte dem tidlig innendørs.

Avstand til bønner

Velge og forberede et plantested

  • Bønner vokser best i godt drenerende jord med normal fruktbarhet. Bønner trenger vanligvis ikke tilleggsgjødsel fordi de fikserer sitt eget nitrogen i jorda. Imidlertid bør dårlig jord fortsatt endres med gammel gjødsel eller kompost om høsten før planting (eller rett før planting om våren).
  • Bønner foretrekker en svakt sur til nøytral jord-pH (6,0–7,0).
  • Sett opp eventuelle støtter for stangbønner før planting.

Hvordan plante bønner

  • Purke buskbønne frø 1 tomme dypt og 2 inches fra hverandre i rader 18 inches fra hverandre. Plant litt dypere i sandjord (men ikke for dypt).
  • Til pole bønner , sett opp espalier, staker eller andre støtter før planting slik at plantenes skjøre røtter ikke blir forstyrret. Plant stangbønnefrø omtrent 1 tomme dypt og 3 tommer fra hverandre.
    • Ett alternativ er å lage en tipi: Knyt 3 til 4 (eller flere) 7 fot lange bambusstenger eller lange, rette grener sammen på toppen og spre bena i en sirkel. Plant deretter 3 eller 4 frø rundt hver stang. Når vinstokker dukker opp, tren dem opp til å vikle opp stolpene. For mer stabilitet, vikle streng/tråd rundt stolpene omtrent halvveis opp, rundt tipien; dette gir vinstokkene noe å ta tak i.
    • Tips: Hvis du liker stangbønner, er en annen enkel støtte for dem et 'storfepanel' - en bærbar del av trådgjerde - 16 fot lang og 5 fot høy. Bønnene vil klatre med letthet, og du trenger ikke å komme i forvrengte posisjoner for å plukke dem.
  • For en høsting som varer hele sommeren, så bønnefrø hver 2. uke. Hvis du skal være borte og ikke kan høste, hopp over en planting. Bønner venter ikke på noen!
  • Øv avlingsrotasjon (plant avlinger i forskjellige områder hvert år) for å unngå oppbygging av skadedyr og sykdommer på ett sted.

Hvordan dyrke bønner fra planting til høsting

Omsorg

Hvordan dyrke grønne bønner

  • Mulch jord rundt bønneplanter for å holde på fuktigheten; sørg for at den er godt drenert. Bønner har grunne røtter, så mulch holder dem kjølige.
  • Vann regelmessig, omtrent 2 tommer per kvadratfot per uke. Hvis du ikke holder bønner godt vannet, vil de slutte å blomstre. Vann på solfylte dager slik at løvet ikke forblir gjennomvåt, noe som kan oppmuntre til sykdom.
  • Om nødvendig, begynn å gjødsle etter kraftig blomstring og settet med belger. Unngå å bruke gjødsel med høyt nitrogen, ellers vil du få frodig løvverk og få bønner. En sidedressing av kompost eller kompostert gjødsel halvveis i vekstsesongen er et godt alternativ til flytende gjødsel.
  • Lukk flittig men forsiktig for å unngå å forstyrre de grunne rotsystemene til bønnene.
  • Klyp av toppen av stangbønneranker når de når toppen av støtten. Dette vil tvinge dem til å bruke energi på å produsere flere pods i stedet.
  • Ved høy varme, bruk raddeksler over unge planter; varmt vær kan føre til at blomster faller fra planter, noe som reduserer høstingen.
Grønne bønneplanter trent opp innsatser. Foto av fotolinchen/Getty Images.

Grønne bønneplanter trent opp innsatser. Foto av fotolinchen/Getty Images.

Skadedyr/sykdommer
  • Antraknose
  • Bladlus
  • Agurkbiller
  • Kuttorm
  • Japanske biller
  • Meksikanske bønnebiller (Disse billene spiser blomstene, bønner og spesielt blader av bønner.)
  • Mugg
  • Mosaikkvirus (Prøv å holde vinstokkene tørre ved å ikke tette planter og sørge for god luftsirkulasjon)
  • Snegler /Snegl (Disse skadedyrene tiltrekkes av fuktige forhold.)
  • Hvit mold (Unngå fuktige forhold)
  • Hvitfluer
  • Woodchucks
Anbefalte varianter

Når det kommer til grønne bønner, er alternativene uendelige. Her er noen typer og varianter du bør vurdere:

  • Kinesiske (aka asiatiske) lange bønner (aka yardlong eller aspargesbønner): slanke 1- til 2-fots belger. Prøv 'Orient Wonder', 'Red Noodle' eller 'Yardlong'. Alle pol.
  • Franske grønne bønner (aka filet eller haricot verts): tynne, møre, 3- til 5-tommers belger. Prøv 'Calima', 'Masai' eller 'Maxibel'; i en beholder, plant 'Mascotte'. Alle bush.
  • Italiensk/romersk: brede, flate 6- til 8-tommers belger selv i de varmeste somrene. Prøv «Early Bush Italian», «Jumbo» med ekstra stor pod eller «Roma II». Alle bush.
  • Lilla bønner: 5- til 6-tommers belger er dype formål når de er rå og blir grønne når de er tilberedt. Prøv 'Amethyst', 'Royal Burgandy' eller 'Velour'. Alle bush.
  • Snapbønner (aka streng eller strengfri): slanke, 5- til 7-tommers belg. Prøv 'Blue Lake 274' (bush), arvestykket 'Kentucky Wonder' (busk eller stang), eller 'Provider' (bush).
  • Gule voksbønner: 5- til 7-tommers belger med en mildere smak enn grønne varianter. Prøv strengløs 'Cherokee' (busk), klassisk 'Golden Wax' (busk) eller 'Monte Gusto' (stang).
Høst/lagring

Hvordan høste grønne bønner

  • Høst bønner om morgenen når sukkernivået er høyest.
  • Grønne bønner plukkes unge og møre før frøene inni er ferdig utviklet.
  • Plukk grønne bønner hver dag; jo mer du plukker, jo mer vokser bønner.
  • Se etter faste, store som er faste og kan knipses - vanligvis så tykke som en blyant.
  • Knip eller kutt bønnene av planten, pass på så du ikke river planten. Friske bønner skal lett knekke når de brytes.
  • Når du ser at frøene svulmer inni, har grønne bønner nådd toppen og vil smake tøft.

Hvordan lagre grønne bønner

  • Oppbevar bønner i en fuktsikker, lufttett beholder i kjøleskapet. Bønner vil seige over tid selv når de oppbevares riktig.
  • Bønner kan holdes ferske i ca. 4 dager, eller blancheres og fryses umiddelbart etter høsting.
  • Bønner kan også hermetiseres eller syltes.
Vidt og visdom

Bønner brukes ofte i dagligdagse uttrykk for å indikere noe av liten verdi. Følgelig blir en som ikke er verdt en bakke med bønner sett på som verdt svært lite, selv om man kan hevde at i dag koster en bakke med bønner faktisk en pen krone!

Oppskrifter Grønn bønnesalat Grønn bønne og basilikumsuppe Grønnsaker bønner
Almanakk hageplanlegger

Den #1 hageplanleggeren på jorden ble akkurat bedre

Nydesignet for å være enklere og raskere! Skap fremtiden din med en godt planlagt hage!
Lære mer

Få Almanacs daglige oppdatering

Gratis nyhetsbrev på e-post

Epostadresse

Kommentarer

Legg til en kommentar

Kris (ikke bekreftet)

2 måneder 2 uker siden

Jeg har ca 30 planter - alle det samme fra samme frø 'pose'.
Ved høsting for tørre bønner har jeg fått ca 5 belger som har lilla/svarte bønner inni....er dette en sykdom, eller en normal ting?

Caren (ikke bekreftet)

4 måneder 3 uker siden

Hei der.

Artiklene dine har hjulpet meg med hagen min så mye. Takk skal du ha.
Polebønnene mine vokser på espalier og blomstrer og ser bra ut. Problemet er at den første delen av juni begynte jeg å få en håndfull bønner, så dro vi på ferie i 10 dager. Vi kom tilbake og plantene hadde vokst mye, men har hatt null bønner siden den gang :(. Jeg ser biene pollinere dem og de ser bra og levende ut, men ingen bønner. Kan du hjelpe?

Richard Dietrich (ikke bekreftet)

7 måneder 1 uke siden

Trenger råd om plantedybde og avstand mellom Fava bønner (aka bondebønner) i hagen.
Hage inn på Long Island, NY og får full sol. Dette vil være mitt første forsøk på å dyrke disse bønnene. Takk for alle forslag!

Ernie paquette (ikke bekreftet)

1 år 3 måneder siden

Mine Blue Lake grønne bønner er flate i stedet for runde og er lysegrønne. Noen forslag?

JOHNATHON MCCULLOUGH (ikke bekreftet)

1 år 6 måneder siden

Jeg plantet stangbønner forrige måned, og de har ennå ikke kommet over bakken. Bør jeg være tålmodig eller plante på nytt? Jeg har gule, svarte øyne og bønner som vokser godt. Vennligst gi råd.

  • Flere kommentarer
Den gamle bonden