Agurker

Agurker er en av de mest populære grønnsakene i verden. De er en god kilde til hydrering og brukes ofte i salater, smørbrød og som garnityr. Agurker er en type kalebass og tilhører samme familie som squash, gresskar og meloner. Agurken antas å ha sin opprinnelse i India eller Sørøst-Asia og har blitt dyrket i over 3000 år.

Pixabay Cucumis sativus Vegetabilsk soleksponering Full sol Jord pH Litt sur til nøytral Blomstringstid Sommer Blomsterfarge Gul Hardførhetssone 4 5 6 7 8 9 10 11 Underhode

Planting, dyrking og høsting av agurker

Redaktørene

En lettstelt grønnsak som elsker sol og vann, agurker vokser raskt så lenge de får jevn vanning og varme. Ikke la agurker bli for store før du plukker, ellers smaker de bittert! Se hvordan du dyrker og høster agurker.

Om agurker

Det er to typer agurkplanter: vining agurker og busk agurker .

• Vining agurker vokse på kraftige vinstokker i skyggen av store blader. Veksten til disse plantene er rask, og avlingsutbyttet er rikelig hvis du tar vare på dem ordentlig. Vining-varianter vokser best når de trenes opp et espalier eller gjerde. De vil være renere - sammenlignet med de som vokser direkte på jorden - ofte mer produktive og lettere å plukke.
• Bush agurker , derimot, passer fint til containere og små hager .

Gjør påfølgende plantinger (hver annen uke for fortsatt høsting). I allerede varm jord vil agurker vokse raskt og modnes på omtrent seks uker!

Hvis du er interessert i å lage sylteagurk, anbefaler vi flere produktive varianter nedenfor som er fremavlet spesielt for sylting, for eksempel arvestykke 'Boston Pickling'. For sprø sylteagurk, sørg for å forberede dem innen et par timer etter høsting!

Planting

Når skal man plante agurker

• Agurkplanter bør sås eller transplanteres ute i bakken tidligst 2 uker etter siste frostdato . Agurker er ekstremt utsatt for frost og kuldeskader; jorda må være minst 70ºF for spiring. Ikke plant ute for tidlig!
• For å få et forsprang, så agurkfrø innendørs ca 3 uker før du planlegger å transplantere dem i bakken. De liker undervarme på ca 70ºF (21ºC). Hvis du ikke har en varmematte, legg frøet flatt på toppen av kjøleskapet eller sett noen på toppen av varmtvannsberederen.

Velge og forberede et plantested

• Velg et sted med full sol. Agurker trenger varme og mye lys.
• Agurker krever fruktbar jord. Bland inn kompost og/eller gammel gjødsel før planting til en dybde på 2 tommer og arbeid inn i jorden 6 til 8 tommer dyp. Sørg for at jorda er fuktig og godt drenert, ikke fuktig og komprimert.
• Jord bør være nøytral eller lett sur med en pH på rundt 6,5 til 7,0.
• Forbedre leirjord ved å tilsette organisk materiale. Forbedre tett, tung jord ved å tilsette torv, kompost eller råtnet gjødsel. (Få en jordprøve hvis du er usikker på jordtypen din; ta kontakt med ditt lokale fylkeslagverk.) Lett sandholdig jord foretrekkes for hager i nord, siden de varmes raskt om våren. Se vår guide til jordendringer.

Hvordan plante agurker

• Plant frø 1 tomme dypt og omtrent 2 til 3 fot fra hverandre på rad, avhengig av variasjon (se frøpakke for detaljer). For vinstokker som er trent på et espalier, plantes plass 1 fot fra hverandre.
• Agurker kan også plantes i hauger (eller 'åser') som er plassert 1 til 2 fot fra hverandre, med 2 til 3 frø plantet i hver haug. Når plantene når 4 tommer i høyden, tynn dem til en plante per haug.
• Hvis du bor i det kjøligere klimaet, kan du hjelpe til med å varme jorda ved å dekke bakken eller raden med svart plast.
• Etter planting, mulch rundt området med halm, hakkede blader eller en annen organisk mulch for å holde skadedyr i sjakk, og også holde busktyper fra bakken for å unngå sykdom.
• Et espalier er en god idé hvis du vil at vintreet skal klatre, eller hvis du har begrenset plass. Trellising beskytter også frukten mot skade fra å ligge på den fuktige bakken. Se hvordan du bygger et espalier og støtte for grønnsaker.
• Dekk nyplantede agurkfrø med netting eller en bærkurv hvis du har skadedyr; dette vil hindre dem fra å grave ut frøene.

Sjekk ut denne videoen for å lære mer om hvordan du planter agurker.

Omsorg

Hvordan dyrke agurker

• Det viktigste pleiekravet for agurker er vann—konsekvent vanning! De trenger minst en tomme vann per uke (eller mer, hvis temperaturen er skyhøy). Sett fingeren i jorda og når det er tørt forbi det første leddet på fingeren er det på tide å vanne. Inkonsekvent vanning fører til bitter smak av frukt.
• Vann sakte om morgenen eller tidlig ettermiddag, unngå bladene slik at du ikke oppmuntrer til bladsykdommer som kan ødelegge planten. Hvis mulig, vann agurkene dine med en sugeslange eller dryppvanning for å holde løvet tørt.
• Mulch for å holde på jordfuktigheten.
• Når frøplanter dukker opp, begynn å vanne ofte, og øk til en gallon per uke etter at frukten er dannet.
• Når frøplanter når 4 tommer høye, tynne planter slik at de er minst 1½ fot fra hverandre.
• Hvis du har jobbet organisk materiale inn i jorden før planting, trenger du kanskje bare å sidekle plantene dine med kompost eller godt råtnet gjødsel.
• Hvis du ønsker det, bruk flytende gjødsel fra hagebutikken din, for eksempel vegetabilsk plantemat som er formel med lav nitrogen/høy kalium og fosfor. Påfør ved planting, 1 uke etter blomstring, og hver 3. uke, direkte i jorden rundt plantene. Eller du kan jobbe en granulær gjødsel inn i jorden. Ikke overgjødsl, ellers vil fruktene bli forkrøplet.
• Hvis du har begrenset plass eller foretrekker vertikale vinstokker, sett opp espalier tidlig for å unngå skade på frøplanter og vinstokker.
• Spray vinstokker med sukkervann for å tiltrekke bier og sette mer frukt.

Skadedyr/sykdommer

• Lite eller ingen frukt:
  • Hvis agurkplantene dine ikke setter frukt, er det vanligvis ikke en sykdom. Det er sannsynligvis et pollineringsproblem. De første blomstene var alle hanner. Både hunn- og hannblomster må blomstre samtidig. Dette skjer kanskje ikke tidlig i plantens liv, så vær tålmodig. (Kvinnelige blomster er de med en liten agurkformet hevelse ved bunnen som vil bli frukten.)
  • Mangel på frukt kan også skyldes dårlig pollinering av bier, spesielt på grunn av regn eller kalde temperaturer, eller insektmidler. For å være trygg, kan du alltid håndpollinere. (Dyp en Q-tip i hannpollen og overfør den til midten av hunnblomsten.)
  • Husk at gynoecious hybrider krever ledsagende pollinatorplanter.
• Squash insekter kan angripe frøplanter.
• Bladlus er alltid en plage for enhver grønnsaksplante, men lett å håndtere.
• Mugg kan være et problem hvis bladene blir våte (vann på jordnivå). Påfør soppdrepende midler ved første tegn på tilstedeværelse.
• Agurkbiller kan angripe vinstokkene og kan forårsake sykdom.

Anbefalte varianter

• 'Burpless Bush Hybrid' er en populær buskform for agurk.
• 'Boston Pickling' er vår favoritt arvestykke avlet spesielt for sylting.
• Vi anbefaler også sykdomsresistent 'Frekk' eller 'Calypso' for tidlige avlinger.
• Lang, tynn 'Parisisk sylting' er flott for å lage agurk eller cornichons.
• Sitronagurk er en mindre agurk mange finner pålitelig.

Høst/lagring

Hvordan høste agurker

• Ikke la agurker bli for store, da smaker de bittert.
• På topp høstetid bør du plukke agurker annenhver dag. De vil vokse raskt!
  • Høst regelmessig kutte agurker når de er omtrent 6 til 8 tommer lange (skjære varianter).
  • Innhøsting dill på 4 til 6 tommer lang og sylting av agurker på 2 tommer lang.
  • Den store burpless agurker kan være opptil 10 tommer lange og noen typer er enda større.
• Agurker plukkes best før frøene deres blir harde og spises når de er umodne. Ikke la dem bli gule. En agurk er av høyeste kvalitet når den er jevnt grønn, fast og sprø.
• Eventuelle agurker som blir liggende på vintreet for lenge vil også få tøffe skinn og lavere planteproduktivitet.
• Hvordan velge? Kutt stilken over frukten med en kniv eller klippemaskin. Å trekke frukten kan skade vintreet.
• Hold dem plukket. Hvis du ikke gjør det, når plantene modnes, vil de slutte å produsere.

Hvordan lagre agurker

• Agurker er over 90 prosent vann. Oppbevares tett innpakket i plastfolie for å holde på fuktigheten.
• De holder seg i en uke til 10 dager når de oppbevares riktig i kjøleskapet.

Vidt og visdom

• Plant agurker mens du har på deg pyjamasen, den første dagen i mai, før soloppgang, og ingen insekter vil spise dem.
• Hvis du sylter, bør du vurdere å dyrke dill, en favoritt sylterurt! Plant med noen ukers mellomrom til midtsommer for å sikre konstant tilførsel. Se vår dyrkingsguide for dill .
• Ikke glem at agurker ikke bare er til å spise. Når de er purert i blenderen, er agurker en flott sommeransiktsbehandling for å tone huden. Sjekk ut andre flotte og uventede bruksområder for agurker.
• Med spesielle former kan du dyrke agurker i forskjellige former som hjerter og stjerner!

Oppskrifter Kosher-stil dill pickles Avkjølt agurksuppe Agurk- og tomatsalat i castiliansk stil Søt kjøleskap pickles Matlagingsnotater

• Se vår seksjon om sylting med mange oppskrifter og ideer.
• Nyt vår morsomme video om Hvordan lage enkle kjøleskapsdill pickles!

Grønnsaker Agurker

Den #1 hageplanleggeren på jorden ble akkurat bedre Nydesignet for å være enklere og raskere! Skap fremtiden din med en godt planlagt hage!

Få Almanacs daglige oppdatering

Gratis nyhetsbrev på e-post

Epostadresse

Kommentarer

Legg til en kommentar

Diane porter (ikke bekreftet)

5 måneder 4 uker siden

Jeg har lært av erfaring og også fra å kjøre mine egne små tester og agurker lagrer mye bedre i kjelleren din eller hvor som helst som ikke er varmt annet enn kjøleskapet, og jeg har bilder for å bevise det etter å ha gjort begge deler samtidig. Agurkene som var lagret i kjøleskapet gikk dårlige uker før de andre som hadde vært lagret i kjelleren.

• Svare

Renuka Mahajan (ikke bekreftet)

6 måneder siden

Kan du være så snill å fortelle meg forholdet mellom sukker i vann og hvordan jeg lager det ….. trenger jeg å koke eller bare blande….. og hvor ofte jeg skal sprøyte dette på agurkranker. Takk på forhånd

• Svare

Jance Carter (ikke bekreftet)

1 år 2 måneder siden

Jeg har dyrket sitron, Suyo Long og syltede agurker i år. Til tross for vår- og midtsommerplantinger, variasjonsmangfold, påføring av kompost, mulching, mye sol og spredning av plantingene på flere steder, fortsetter jeg å ha dystre resultater. Frøplantene starter alltid sterkt og begynner å frukte veldig godt, men når de når 6-8' begynner de nederste bladene å utvikle gule flekker, noen krøller seg oppover, forblir veldig små og blir til slutt brune og dør. Denne patologien fortsetter å jobbe seg oppover planten. Veksten avtar betydelig, frukt blir deformert, slutter å vokse eller dør. Planten fortsetter imidlertid å forsvinne og produserer store mengder hannblomster, men den dør aldri. Har du noen forslag til hva problemet kan være?

• Svare

Redaktørene

1 år 2 måneder siden

Som svar på Cucumber Mortality avJance Carter (ikke bekreftet)

Vi er så lei for å høre dette. Det høres ut som Agurkmosaikkvirus (CMV).
Dette er et virus. Bladene blir gule og krøller seg nedover. Agurkene blir forvrengt og forkrøplet i størrelse. Se på denne siden for å se hvilket problem som passer , og ta de anbefalte forholdsreglene.

• Svare

Donna (ikke bekreftet)

1 år 4 måneder siden

Dette er første gang jeg planter og dyrker White Wonder-agurk i en halvtønnebeholder. Alle agurkene er veldig bitre, uansett størrelse. Hva gjør jeg galt? Vennligst hjelp!!!

• Svare

• Flere kommentarer