Kremet vaniljekrem

Dette er noen gode greier her. Hvis du leter etter en deilig og kremet vaniljesaus, har du kommet til rett sted. Vår vaniljebønnekrem er laget med kun de beste ingrediensene, og den vil garantert tilfredsstille søtsuget din. Takk for at du vurderer produktet vårt!

Becky Luigart-Stayner lager 6 porsjoner. Puddinger og vaniljesaus Kurs Desserter Credit The Old Farmer's Almanac ETS

Kremet vaniljekrem

Den friske vaniljestangen er et ekstra spesielt preg, men du kan bruke vaniljeekstrakt i stedet. Finn denne oppskriften og mange flere her Den gamle bondealmanakken SPISER .

Ingredienser 2-1⁄3 kopper lettrømme 1 stor, lubben vaniljestang, delt i to på langs (eller 3⁄4 ts ren vaniljeekstrakt) 6 store eggeplommer 1⁄2 kopp pluss 2 ss sukker Instruksjoner

Forvarm ovnen til 325°F. Få frem en stor, grunn gryte og seks vaniljesausbeger eller ramekins som passer komfortabelt inn i den.

Kok opp en kjele med vann, og fjern deretter fra varmen.

Hell fløten i en kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen med kanten av en skrellekniv og tilsett fløten. Varm opp kremen til den er varm å ta på (140° til 150°F); ikke koke. Pisk kort for å skille vaniljefrøene. Fjern fra varmen.

Kombiner eggeplommene og sukkeret i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk på middels hastighet i 3 minutter, eller til tykk og sitronfarge. Tilsett fløten, 1⁄2 kopp om gangen, rør med en tresleiv etter hver tilsetning.

Sil blandingen gjennom en sil over i en annen bolle. Fordel vaniljesausen mellom koppene og legg dem jevnt fordelt i gryten. Dekk hver kopp med et lite stykke aluminiumsfolie. Hell nok kokt vann i gryten til å komme en fjerdedel til en tredjedel opp på sidene av koppene.

Stek på midterste ovnsrille i 40 til 50 minutter. Når den er ferdig, vil vaniljesausen være fast nær kanten og vinglete, men ikke suppete i midten. De skal ikke blåse opp. (Hvis dette skjer, ta ut av ovnen umiddelbart. Du kan ende opp med krøllet vaniljesaus.)

Overfør koppene til et avkjølingsstativ, avdekk og avkjøl grundig. Sett tilbake folielokkene og avkjøl i minst 4 til 6 timer før servering.