Avkjølt agurksuppe

Denne avkjølte agurksuppen er den perfekte sommerretten. Den er lett, forfriskende og kan lages på bare noen få minutter. Jeg elsker å servere den som forrett eller tilbehør, men den vil også passe fint som hovedrett. Denne suppen er best når den lages med ferske agurker, men du kan også bruke frosne. Hvis du bruker frosne agurker, sørg for å tine dem før du legger dem i suppen.

Afrika studioer/shutterstock 4-2/3 kopper Grønnsaker Kurs tilbehør Suppe Spesielle hensyn Vegetarisk tilberedningsmetode Ingen kokkekilder Yankee Magazine

Avkjølt agurksuppe

Ingredienser 3 agurker, skrellet, frøet og grovhakket 5 grønne løk, grovhakkede 1/4 kopp hakket fersk persille 1 ss hakket fersk dill 2 kopper fettfri kjernemelk 1 beholder (8 unser) fettfattig rømme sitronsaft 2 ss 1/4 ts salt 1/4 ts nykvernet sort pepper Instruksjoner

Kombiner alle ingrediensene i en blender; puls til den er finhakket. Dekk til og avkjøl i 2 timer eller frem til servering.