Basilikum

Basilikum er en flott urt som kan brukes i mange retter. Den har en sterk smak som virkelig kan forsterke smaken av mat.

Pixabay Ocimum basilicum Urt Soleksponering Full sol Jord pH Litt sur til nøytral Blomstringstid Sommer Blomsterfarge Rosa Lilla Hvit Hardførhetssone 5 6 7 8 9 10 Subhead

Planting, dyrking og høsting av basilikum

Redaktørene

Basilikum er en duftende urt i varmt vær som smaker godt i mange retter – inkludert den elskede hjemmelagde pestoen! Plant frø eller transplantasjoner etter at all fare for frost har passert og jorda er varm, og det vil gi en rikelig høsting i løpet av uker. Fortsett å høste bladene for å holde planten i gang.

Den vanligste typen basilikum er søt basilikum ; andre typer inkluderer lilla basilikum (mindre søtt enn vanlig basilikum), sitron basilikum (sitronsmak), og Thai basilikum (lakrissmak).

Basilikum er lett å dyrke, men det vokser bare utendørs om sommeren - og bare når jorda har varmet opp godt - så planlegg deretter.

Hvis du planlegger å lage pesto, dyrke flere planter. For annen bruk gir en eller to basilikumplanter mye.

Planting

Når skal du plante basilikum

• For å få et hopp på sesongen, start frøene innendørs 6 uker før siste vårfrost. ( Se lokale frostdatoer .)
• For å plante ute, vent til jorden har varmet seg opp til minst 10 °C – helst rundt 21 °C for best vekst. Nattetemperaturer bør ikke synke under 50 °F (10 °C).
• Ikke forhast deg med basilikum. Uten varme vil planten ikke vokse godt.

Velge og forberede et plantested

• Basilikum vil vokse best på et sted som får 6 til 8 timer med full sol daglig, selv om den også kan fungere godt i delvis sol.
• Jorden skal være fuktig, men godt drenert.
• Basilikum fungerer utmerket i containere eller høybed, da disse gir bedre drenering.
• Hvis du planlegger å lage mat med disse plantene, plant i ren jord, ikke bruk insektmidler, og dyrk dem vekk fra innkjørsler og travle gater slik at eksos ikke legger seg på plantene.

Hvordan plante basilikum

• Plant frø/frøplanter omtrent 1/4-tommers dyp og 10 til 12 tommer fra hverandre. De skal vokse til omtrent 12 til 24 tommer i høyden.
• For større varianter, plant lenger fra hverandre (ca. 16 til 24 tommer).
• Tomater lage gode naboer for basilikumplanter i hagen – og på tallerkenen!

En tomatplante (i midten) som vokser sammen med basilikum.

Omsorg

Hvordan dyrke basilikum

• Sørg for at jorda er fuktig. Basilikumplanter liker fuktighet.
  • Hvis du bor i et varmt område, bruk mulch rundt plantene (mulch vil hjelpe å holde på fuktighet og undertrykke ugress).
  • Vann plantene fritt i de tørre periodene om sommeren.
• Etter at frøplantene har produsert sine første seks blader, beskjæres til over det andre settet. Dette oppmuntrer plantene til å begynne å forgrene seg, noe som resulterer i flere blader for høsting.
• Hver gang en gren har seks til åtte blader, gjenta beskjæring av grenene tilbake til det første settet med blader.
• Etter ca. 6 uker, klyp av midtskuddet for å forhindre tidlig blomstring. Hvis det vokser blomster, er det bare å klippe dem av.
• Hvis været skal bli kaldt eller hvis en plutselig frost er overhengende, sørg for å høste basilikum på forhånd, da de kalde temperaturene vil ødelegge plantene dine.

Skadedyr/sykdommer

• Bladlus
• Mugg
• En rekke bakterie- og soppsykdommer i blader, stengler og rot

Anbefalte varianter

• Kanel basilikum , for å legge til et hint av kanel til en rett
• Lilla basilikum , for å legge til litt fin farge til hagen din (når den er gjennomsyret av hvit eddik, skaper den en vakker farge)
• Thai basilikum , for å gi en søt lakrissmak til en rett.

Se vårt innlegg om basilikumsorter i hagen .

Høst/lagring

Hvordan høste basilikum

• Begynn å plukke bladene av basilikum så snart plantene er 6 til 8 tommer høye.
• Når temperaturen når 27 °C (80 °F), vil basilikum virkelig begynne å bladre ut.
• Høst tidlig om morgenen, når bladene er på sitt saftigste.
• Pass på å plukke bladene regelmessig for å oppmuntre til vekst gjennom sommeren.
• Selv om du ikke trenger å blade, plukk dem for å holde planten i gang. Oppbevar dem for senere bruk!
• Hvis du plukker regelmessig, kan tolv basilikumplanter produsere 4 til 6 kopper blader per uke.

Hvordan lagre basilikum

• Den beste oppbevaringsmetoden for basilikum er frysing. Frysing vil forhindre at planten mister en god del av smaken. For å hurtigfryse basilikum, pakk hele eller hakkede blader i lufttette, gjenlukkbare plastposer, og legg deretter i fryseren.
• En annen lagringsmetode er å tørke basilikumen (selv om noe av smaken vil gå tapt). Klyp av bladene ved stilken og plasser dem i et godt ventilert og skyggefullt område. Etter 3 til 4 dager, hvis plantene ikke er helt tørre, setter du dem i ovnen på laveste varmeinnstilling med døren lett åpen. Husk å snu bladene (for lik tørking) og sjekk dem ofte. Se mer om tørking av basilikum, tomater og paprika.

Vidt og visdom

• Basilikum har en nydelig duft. Plukk fra stilkene og ha i vann i noen dager som du ville gjort med snittblomster!
• For andre grønnsaker du kan bruke i kjøkkenet ditt, se vår Bladgrønne: Helsefordeler-side.

Der salt er godt, er det også basilikum.
– Italiensk ordtak

Oppskrifter Tomat-, basilikum- og mozzarellasmørbrød Quiche med fersk tomat og basilikum Basilikum terte Stekt rød pepper, mozzarella og basilikumfylt kylling Grønn bønne og basilikumsuppe Frittata med fersk basilikum og tomat Basilikum pesto Farro salat med basilikum og feta Caprese Bruschetta Matlagingsnotater

Lag urteeddik med basilikum; den beholder smaken og er en flott gave!

Urter Basilikum

Den #1 hageplanleggeren på jorden ble akkurat bedre Nydesignet for å være enklere og raskere! Skap fremtiden din med en godt planlagt hage!

Få Almanacs daglige oppdatering

Gratis nyhetsbrev på e-post

Epostadresse

Kommentarer

Legg til en kommentar

Krissa (ikke bekreftet)

5 måneder 1 uke siden

Basilikumbladene mine ser ut til å ha litt solbrenthet. Finnes det noen rettsmidler som kan hjelpe når noen av bladene allerede er brent?

• Svare

Susan E Clark Harris (ikke verifisert)

1 år siden

Min butikkkjøpte basilikumplante gikk åpenbart til blomster før til blader, og så tørket den opp, selv om den ble vannet. Noen formål med tørkede blomster annet enn for lukten?

• Svare

Redaktørene

1 år siden

Som svar på Basilikum blomster avSusan E Clark Harris (ikke verifisert)

Hei Susan. Blomstene på en basilikumplante er spiselige. Hvis din er tørket nå, prøv å bruke dem i matlagingen.

• Svare

Laura (ikke bekreftet)

1 år 3 måneder siden

Etter at jeg har fryst ned basilikumbladene, hva er den beste måten å tine dem på når jeg skal bruke dem? Bare la dem stå ute til de tiner? Bør jeg ta de frosne bladene ut av baggie for å tine, eller la dem ligge i?

• Svare

Brett (ikke bekreftet)

1 år 3 måneder siden

Hvilke variabler påvirker smaken og duften til en basilikumplante?

For tiden har jeg to basilikumplanter som lukter og smaker ganske forskjellig. Jeg ville ikke blitt like overrasket om den andre planten ikke kom fra en stikling av den første. Plante A har en søt, veldig krydret lukt. Plante B lukter mye mer grønt og gressaktig, nesten som fersk pesto.

Plante A ligger ganske mye i skyggen og har en sandjord som ikke har fått mulch eller kompost. Den er i en middels stor gryte.

Plante B er i høybed med paprika og tomater. Det er i en leirejord grundig blandet med sand og kompost, med mulch på toppen. Den mottar mye mer sollys enn plante A.

Ethvert innblikk i smaksvariasjonene settes pris på!

• Svare

• Flere kommentarer